Veterinärmediziner, geboren 28.3.1848 Beiseförth, Bezirk Kassel, gestorben 5.5.1929 Dresden.
Der in Wien und Göttingen als Veterinärmediziner ausgebildete Ellenberger wirkte ab 1874 an der Tierärztlichen Hochschule Berlin und wurde 1879 Professor für Physiologie und Histologie an der Tierärztlichen Hochschule Dresden. Seine 44jährige Tätigkeit an dieser Hochschule (viele Jahre Rektor) diente stets der Förderung dieser Einrichtung (z. B. Rektoratsverfassung sowie Promotions- und Habilitationsrecht). Ellenberger war Mitbegründer und 48 Jahre lang Herausgeber der „Ellenberger-Schützschen Jahresberichte“ auf dem Gebiet der Veterinärmedizin.
Grab auf dem Alten Annenfriedhof.